全省白酒产品感观质量鉴评活动顺利完成
 发布日期: 2009-12-11 15:08:50
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  在省经济和信息化委员会领导下,省食品工业协会、省质量管理协会、省白酒评委领导小组联合组织的全省白酒产品感观质量鉴评活动顺利完成。在中国食品工业协会白酒专业委员会的指导下,由我省全体白酒国家评委、部分白酒省评委共21人,对包括“一河三沟”在内的全省骨干白酒生产企业报名的57个白酒产品进行了感观鉴评。经11轮次感观鉴评打分,经汇总后按分数高低排序,再由白酒评委领导小组专家组审定,共评选出23个白酒创新产品。


  本次白酒产品鉴评活动是按照罗省长“传统产业重在做精”的指示精神,贯彻落实全省工业大会提出的“传统产业要加快产业整合,优化产品结构,打造知名品牌”的要求进行的。活动的目的是加强省内白酒企业间的技术交流,研讨白酒产品如何顺应现代消费方式,归纳江苏白酒产品的风格特点,检阅近年来新开发的优秀白酒新品,提高白酒产品感观质量,实施品牌战略,从而进一步提升全省白酒产品的整体素质和竞争能力,打造苏酒产品的整体板块优势。


  在报名参评的品种中,浓香型白酒占90%,清香型、酱香型、芝麻香型等占10%。参加感观鉴评的白酒产品由协会工作人员从生产企业成品仓库中随机抽取,将抽取的产品和部分外省在江苏市场销售的白酒产品进行混合密码编组,分轮次发放给评委,由评委从香、味、体、格等方面进行品评打分,并写出评语。每位评委在会上分别对自己感观鉴评的结果进行公开点评,再由专家组专家进行明码点评,使评委了解对各个白酒产品的评价情况,同时也是评委之间的技术交流。在汇总评委打分情况并按分数高低排序后,由专家组根据参评的每个产品评语和打分分值进行审核,认定创新产品的原国优、部、省优产品是否保持相应的水平,再将这些产品送省质量监督检验中心进行理化指标监测后予以确定。
评选出23个白酒创新产品中,有21个为浓香型产品,1个芝麻香型产品,1个兼香型产品,都是我省白酒骨干企业近几年研制的新产品、新品种,代表了白酒风格的最新进展,深受消费者欢迎。



  从1998年省政府提出“振兴苏酒”战略以来,江苏白酒行业发展经历了一个曲折的过程,2003年销售排名曾一度降至全国第九,2005年至今出现快速发展的好势头,一批骨干企业以品牌建设为抓手,以产品创新为动力,加大技术创新力度和技术改造投入,使得苏酒产品的品牌知名度和市场竞争力得到迅速提升。2008年销售收入在全国排位回升至第五位,年均增长率达到30%。全省白酒生产企业105家,白酒产量29.5万千升(折65度,商品量),同比增长11.09%销售收入105.7亿元,占全国6.38%,实现利润18.15亿元,占全国8.3%。在全国排名上升到第五位,利税排第四位,重新确立了江苏省作为全国重要名酒产地的地位。今年1-9月份,75家白酒生产企业实现工业总产值98.78亿元,同比增长50.60%。我省白酒企业准确把握消费者需求的新变化,不断创新。一方面在保留原有优点和特色的前提下,对产品质量进行提升,改进包装;另一方面,加大新产品开发力度,引导和满足新的消费需求创造了新的市场增长点。从1998年“今世缘”品牌的打造开始,“蓝色经典”、“苏酒”、“国缘”、“双沟珍宝坊”、“汤沟窖藏”、“品王”等一批中高档白酒新品陆续问世,品牌知名度和市场占有率逐年提高,江苏白酒由区域低端定位成功地转为区域高档强势品牌。近年来,江苏白酒企业致力于生产工艺措施研究,并取得重大突破。目前,淡雅型、绵柔型白酒已经成为江苏白酒的主体,“绵甜净爽、丰满醇和、窖香优雅、回味悠长”成为江苏白酒的显著特色和个性风格,被白酒界公认为未来白酒的发展方向,越来越被广大消费者接受和欢迎,并为全国不少酒厂所效仿。江苏白酒业积极健全市场运作机制,树立新型的营销理念,推行全新的营销手段,有效地拓展了市场空间。目前,以洋河、双沟、今世缘、汤沟两相和为代表的江苏白酒在江苏市场的竞争中已处于有利地位,一举改变了江苏白酒市场川酒和徽酒一统天下的格局,并正在积蓄力量积极向外省扩张。“一河三沟”已逐渐形成了能够代表江苏白酒实力的总体品牌,振兴苏酒的战略目标取得了新的进展,为江苏白酒的崛起打下了可靠的基础。

  会议还提出了进一步加快苏酒发展的目标和措施。根据现有基础和发展态势,到2012年,我省白酒销售收入应力争达180亿元,利税突破60亿元,进入全国前三名。积极培育发展以“一河三沟”为代表的苏酒骨干企业,洋河应进入全国前三位,双沟,今世缘要进入全国前十位,汤沟进入全国前二十位。整合营销资源,突出省外市场培育,加快产品的区域性市场布局,打造1-2个具有全国性影响力的苏酒品牌。在原有基础上培育1-2个中国驰名商标。要认真落实科学发展观,坚持以市场为导向,以科技进步为动力,以体制、以整顿和优化生产、市场、外部环境为重点,落实政策扶持,培育一批白酒骨干企业和行业龙头企业,加大发酵过程微生物与酶工程技术、微生物代谢产物监测技术、勾兑技术和勾掉工艺、大规模、机械化生产设施等研发,提高优质酒酿造能力,进一步实施品牌战略,加快培育酒业要素市场,优化企业布局结构,优化酒业资源配置,提高江苏白酒业市场竞争力,努力把我省建成酒业大省、酒业强省。


 

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