10平米小店,只卖鸡排,竟获千人5星评分!
 发布日期: 2017-10-31
 
来源:餐饮创业项目公众号

10平米小店,只卖鸡排,鸡排,肉串,竟获美团5.0评分。
我实在不喜欢朝九晚五的工作,想自己开个小店——创业!
在网上了解很多项目,这些项目不是投资金额太高,就是没有特色。所以很难找到一个合适的项目,我打算实地考察看看,碰碰运气。


我来到了健康路,这里美食云集,因为自己的投资金额有限,所以我直奔负一层的小吃街。


客流量很大,但是这些店也是几家欢喜几家愁。有的小店排起了长队,有的小店却空无一人。

这时候习惯性的打开美团,突然发现一家评论上千条却还是5.0评分的正新鸡排店。

虽然刚刚吃过晚饭,但因价格实惠还是打算尝一尝。


到店里时,人很多,顾客并没有按序排队,有点混乱。点餐台只有一位店员,有顾客用现金,有用微信、还有美团支付,店员也手忙脚乱。


由于店员没给我小票,顾客很多,她似乎已经忘记了顺序。轮到我的时候,店员半信半疑的问了我一句:“是轮到你了吗?”我点了点头他才把鸡排,鸡排,肉串给了我。因为人很多,我大约等了7-8分钟的时间,我觉得等待时间有点长。

鸡排,鸡排,肉串是猪里脊,口感很嫩区别一般鸡排,鸡排,肉串,一定是先除了里脊肉连在肉上的筋和膜,再加上油炸的火候刚刚好。里脊肉也应该是提前腌制好的,所以吃起来刚好。好吃不贵这词可以形容了。


虽然排队顺序混乱,店员没给小票,等待时间有点长。但是里脊肉的肉质滑嫩,味道很不错。美团的5.0评论应该都是给味道的吧。在健康路的地段这个价位也是很平价的。
我又看了看周围的店铺,大多数都是奶茶店、餐饮店,并没有吸引我的,我也没有在消费。


这样看来可以获得千人5星好评可以总结为两点:

1. 店面选址:在人口密集的地方,选择没有同类产品竞争的商圈。
2. 味道:新鲜看得见,里脊鸡排,鸡排,肉串口感滑嫩,味道好而且平价适合大众消费。

这时,我想既然生意不错,如果自己加盟一家店这样的鸡排店,在完善管理是不是就锦上添花呢?


 

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